Un grand merci à nos stagiaires de l’atelier « choux » qui se sont montrées très intéressées et participatives… Le programme de l’atelier incluait des choux à la crème fouettée, des chouquettes et des religieuses à la menthe fraiche et au chocolat.
Elles ont fait le plein de techniques pour réussir des choux qui n’éclatent pas pour être faciles à glacer. Elles ont étudié les modes de cuisson, réalisé des crèmes, des craquelins, du fondant et du glaçage au chocolat blanc…
Les choux, ce n’est pas aussi simple que çà n’y parait…
Les réalisations ont été à la hauteur de leur implication… et Manu était ravi de ce partage!
Maintenant, il leur reste à s’exercer chez elles avec leur propre matériel.
Bonnes réalisations à elles! On attend avec impatience les photos!
Recent Posts
Après-midi atelier de modelage avec les bons conseils de Miss Emma, Emmanuelle Muros. Ce n'était pas si évident au début de l'atelier mais tout le monde à sorti une petite "oeuvre"! Des...
Plein d'aronia épargnés par les oiseaux cette année au jardin... J'avais préparé certaines années des sauces à l'aronia qui se marient bien avec les viandes blanches par exemple. Cette...